Bez ohľadu na príchuť, zmrzlina je typickou letnou maškrtou. Či už na pláži alebo počas obednej prestávky, v kopčekoch, kornútkoch alebo nanukoch, zmrzlina je osviežujúca pochúťka ideálna pre letné dni a večery.
Zmrzlina vs. sorbet
Zmrzlina má zvyčajne základ zo šľahaného mlieka alebo smotany, do ktorej sa môžu pridať ingrediencie ako vanilka, čokoláda alebo ovocie. Môže obsahovať aj vajcia. Sorbet je tiež šľahaný, ale vyrobený takmer výlučne z ovocnej šťavy alebo pyré, bez pridaných mliečnych výrobkov alebo vajec.
Ak má tento mrazený dezert miesto aj vo vašej mrazničke, pozrite sa, ktorým ingredienciám dať prednosť a ako si pripraviť zdravšiu a bezodpadovú domácu zmrzlinu.
Môže byť zmrzlina súčasťou vyváženej stravy?
Tajomstvom zdravej stravy je rovnováha. Väčšina zmrzlín má vysoký obsah cukru, tukov a najmä tých nasýtených. Preto by ste ich mali konzumovať s mierou. Vždy si však môžete vybrať lepšie a zdravšie alternatívy. Tu je niekoľko tipov.
Zložky, ktoré hľadať a ktorým sa radšej vyhnúť
Uprednostňujte zmrzlinu bez pridaného cukru alebo s čo najmenším množstvom cukru. To isté platí pre tuky. Zmrzlina na báze smotany má zvyčajne viac tuku ako napríklad zmrzlina na báze mlieka. Je tiež dôležité vyberať si zmrzliny s vyšším obsahom ovocia. Ďalším dôležitým faktorom, ktorý treba zvážiť, sú bielkoviny, najmä u tých z vás, ktorí pravidelne športujú. Ak trpíte intoleranciou laktózy alebo ste vegán, hľadajte zmrzliny bez mliečnych prísad alebo tie, ktoré používajú rastlinné alternatívy bez akýchkoľvek živočíšnych produktov.
Ekologicky získané suroviny
Je dôležité vedieť, odkiaľ pochádzajú zložky vo vašich potravinách, a vyberať si ekologicky získané suroviny. Napríklad hľadajte označenie Rainforest Alliance (potraviny so žabkou na obale), aby ste sa uistili, že kakao použité v čokoládovej zmrzline je pestované udržateľným spôsobom. Ak chcete znížiť svoju ekologickú stopu, kupujte produkty s lokálnymi surovinami, podporíte tak miestnych výrobcov
Domáca výroba
Ak je pre vás ťažké odolať zmrzline, my vás nesúdime, vždy si môžete vyrobiť aj vlastnú zmrzlinu a nanuky a tiež znížiť plytvanie potravinami. Ako? Čítajte ďalej.
3 recepty na domácu zmrzlinu
Z ovocia, ktoré je trochu príliš zrelé, ako aj zo „škaredého“ ovocia a zeleniny, ktoré zostali v supermarketoch, si môžete pripraviť lahodné domáce ovocné sorbety, zmrzlinu a nanuky. Tu je návod, ako pripraviť domácu zmrzlinu a nanuky a zabrániť tak, aby príliš zrelé ovocie skončilo v koši. Platí to aj pre jogurty, mlieko alebo jogurtové nápoje, ktorým sa blíži koniec trvanlivosti. Je to jednoduchý spôsob, ako znížiť plytvanie potravinami.
Ovocná a jogurtová zmrzlina
Ingrediencie:
3 šálky ovocia (podľa výberu)
1 šálka gréckeho jogurtu alebo rastlinného jogurtu
2 polievkové lyžice medu
Príprava:
Ovocie vložte do mixéra a rozmixujte na pyré.
Jogurt a med pridajte do misky. Miešajte kým nezískate homogénnu zmes.
Formičky na zmrzlinu/nanuky naplňte ovocím a jogurtom striedavo v vrstvách a vložte ich do mrazničky aspoň na osem hodín.
Tip: Môžete použiť jeden druh ovocia alebo kombinovať viacero druhov.
Rýchla banánová zmrzlina
Ingrediencie:
2 banány, nakrájané a mrazené
1-2 polievkové lyžice mlieka alebo rastlinného nápoja
2 polievkové lyžice medu alebo agávového sirupu
Príprava:
Banány nakrájajte a vložte ich do mrazničky. Nechajte ich úplne zmraziť.
Banány rozmixujte v kuchynskom robote, kým nezískate krémovú konzistenciu.
Pridajte med a mlieko, pričom množstvo mlieka upravte podľa preferovanej textúry.
Ihneď podávajte.
Tip: Ak máte chuť na čokoládovú zmrzlinu, pridajte jednu až dve polievkové lyžice kakaového prášku a premiešajte, alebo použite kúsky tmavej čokolády. Ako polevu môžete pridať napríklad arašidové maslo.
Ovocný sorbet
Ingrediencie:
3 šálky vybraného mrazeného ovocia
1 čajová lyžička limetkovej šťavy
1-2 polievkové lyžice medu alebo agávového sirupu
1-2 polievkové lyžice vlažnej vody
Príprava:
Mrazené ovocie rozmixujte v kuchynskom robote, kým nezískate krémovú konzistenciu.
Pridajte med a limetkovú šťavu a dobre premiešajte. Ak je konzistencia ideálna, je sorbet hotový. Ak máte radšej krémovejšiu zmrzlinu, pridajte jednu čajovú lyžičku vody a mixujte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Podávajte ihneď.
Dobrú chuť!
Máte aj vy nejaké osvedčené recepty na domácu zmrzlinu? Podeľte sa o ne s nami v komentároch na našich sociálnych sieťach. 🙂
Titulný obrázok: Canva
Páčil sa vám náš článok? Prihláste sa k odberu nášho newslettra v spodnej časti našej stránky, aby vám žiadny článok neunikol.
