Doska na krájanie je ako tiché zákulisie každej kuchyne. Každodenný kontakt s potravinami z nej robí jedno z najviac znečistených miest v domácnosti a zároveň jedno z najprehliadanejších. Po krájaní mäsa, zeleniny či syrov zostáva často len rýchle opláchnutie pod tečúcou vodou, no baktérie sa na povrchu môžu množiť ďalej. Ako ju teda čistiť bezpečne, účinne a zároveň bez chémie, ktorá zaťažuje životné prostredie?
Najskôr sa pozrime na typ dosky
Nie všetky dosky sú rovnaké a nie každá si vyžaduje rovnaký prístup.
- Drevené dosky sú obľúbené pre svoju prirodzenosť a estetiku. Drevo má mierne antibakteriálne vlastnosti, no je porézne a preto náchylné na nasiaknutie vlhkosti a pachov.
- Plastové dosky sa ľahšie čistia vodou, no hlboké zárezy, ktoré vznikajú pri krájaní, sú ideálnym miestom pre baktérie. Hlboké zárezy zároveň môžu spôsobovať uvoľňovanie mikroplastov do nášho jedla.
Príroda vie dezinfikovať lepšie, než si myslíme
Možno vás prekvapí, že nie je nutné používať agresívne čistiace prostriedky. Príroda ponúka látky, ktoré sú zároveň účinné, lacné a ekologické:
Ocot: silný prírodný dezinfekčný prostriedok, ktorý likviduje baktérie a plesne.
Citrónová šťava: nielen že dezinfikuje, ale aj krásne vonia a neutralizuje pachy.
Sóda bikarbóna: pomáha odstrániť škvrny, pachy a pôsobí jemne abrazívne.
Soľ: pôsobí ako prírodný „brúsny papier“, ktorý pomáha vyčistiť štruktúru dreva.
Praktický návod na čistenie
Drevená doska:
Posypte ju sódou bikarbónou alebo hrubozrnnou soľou.
Potrite povrch polovicou citróna krúživými pohybmi.
Nechaj zmes pôsobiť aspoň 5–10 minút, aby prebehla dezinfekcia.
Opláchnite horúcou vodou a nechajte dosku vyschnúť nastojato. Drevenú dosku sa odporúča z času na čas ošetriť prírodným olejom.
Plastová doska:
Umyte ju horúcou vodou a ekologickým saponátom.
Občas prelejte vriacou vodou – najmä po kontakte so surovým mäsom.
Recept: Ekologický čistič v rozprašovači (pre každodenné použitie)
Majte ho po ruke vždy, keď dosku používate. Je vhodný na rýchle čistenie po krájaní zeleniny, ovocia, pečiva či syrov.
Čo budete potrebovať:
250 ml bieleho octu, 250 ml vody, šťava z menšieho citróna (pre vôňu a silnejší účinok), 5–10 kvapiek esenciálneho oleja (napr. tea tree – môže/nemusí byť).
Ako na to:
Zmiešajte všetko v čistej sklenenej alebo plastovej fľaši s rozprašovačom, dobre pretrepte. Po každom použití dosku postriekajte, nechajte pôsobiť pár minút a zotrite vlhkou handričkou. Hotovo – bez chémie, bez odpadu.
Prečo zvoliť ekologický prístup?
Bežné chemické čističe môžu zanechávať toxické zvyšky na miestach, kde pripravujeme jedlo. Okrem toho sa tieto látky dostávajú do odpadovej vody, kde zaťažujú vodné organizmy a pôdu. Ich obaly navyše často končia ako plastový odpad. Ekologické čistenie je teda nielen zdravšie, ale aj zodpovedné voči životnému prostrediu.
Titulný obrázok: Canva
Páčil sa vám náš článok? Prihláste sa k odberu nášho newslettra v spodnej časti našej stránky, aby vám žiadny článok neunikol.
